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大麦若葉とは
大麦若葉は、大麦が30～40cmに成長して、実を付ける前の葉のことです。
大麦は、新芽を何度も踏みつけることで株分けが起こって増える強い生命力をもった植物で、
青汁の材料としも使われています。
大麦若葉に含まれる栄養成分は、β-カロテンやビタミンB1、
ビタミンCなどのビタミン、カルシウム、
カリウムやマグネシウムなどのミネラル、
葉緑素（クロロフィル）、アミノ酸、食物繊維などがあります。
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